ペナン島で日本人シェフが作る本格豚骨ラーメンを食べてみた

こんにちは！マレーシア・ペナン島から現地情報をお届けしているペナンラボです。

海外にいても、たまに無性に日本のこってりラーメンが食べたくなる時がありますよね。

でも大丈夫です。ペナンでも本格的な豚骨こってりラーメンを食べることができます。

アクセス

ガーニーショッピングモールから車で6分ほどのところにある、Moulmein Riseという新しいショッピングモールに入っています。このショッピングモールには、日本語の看板があるネイルショップやローカル感満載の回転寿司屋さんもあり楽しいです。

以前はオーガニック食品のお店もあったのですが、閉店してしまったようです。私が訪れたときはラーメン屋さんの隣に広々としたカフェがオープンしていました。このカフェも開放的な店内で良い雰囲気だったので、ノマドカフェとしてもおすすめです。

店内の様子

今回紹介するラーメン屋さんは日本人シェフがいるようで、見かけるたびに行列ができていました。期待が膨らみます。

営業時間が11時半からなので、遅めのランチに伺いました。

店内は大きな窓があってとっても明るく清潔な雰囲気です。

シェフは日本人でスタッフさんはマレーシア人のようです。

マレーシアではレストランやお店でもお客さんがいないときは、店員さんがケータイをいじりながらぼーっとしているのをよく見かけます。

でもこちらではそんな店員さん1人もおらず、みんなびっくりするくらいテキパキ働いていらっしゃいました。

こんな感覚、日本みたいでちょっと懐かしいです。

メニュー

さっそくメニューを見ていきましょう。

ラーメンは豚骨スープがベースで、基本の「白」、ニンニク油入りの「黒」、スパイシーな「赤」、麻婆味の「麻」、ドライラーメン「乾」あります。

トッピングは味付け煮卵、チーズ、のり、きくらげ、ネギ、コーン、炙りチャーシューが追加できます。

サイドメニューも豊富で、チャーシュー丼、唐揚げ丼、餃子、コロッケなどなど、どれも美味しそうです。

ドリンクメニューもコーラや100プラス、緑茶などソフトドリンクはもちろん、タイガーも置いているようです。

ちなみに冷たい緑茶は、しっかり緑茶の風味が感じられ大変おいしかったです。お代わり自由です。

いざ実食

今回はベーシックな「白」とニンニク油が香る「黒」をトッピングなしで注文しました。

運ばれてきたラーメンはネギ、きくらげ、チャーシュー1枚がデフォルトでついてきますが、少し寂しい印象。

スープを一口飲んでみると「あれ？薄くない？」が正直な感想。豚骨の風味は感じるのですが、塩っ気が足りない。

麺は固すぎす柔らかすぎずな絶妙な茹で加減なのですが、スープの味が薄いので麺とバランスが取れていない感じです。

そこでテーブルに置かれていた調味料を追加投入してみました。

調味料はおろしニンニクや唐辛子、ラーメン醤油なるものまであり、自分好みの味に調整可能になっています。

薄いと感じていたスープも調味料を追加することによって、麺とバランスのとれたしっかり味になりました。

きっとこの調味料たちで自分好みの味にアレンジするのがこちらのスタイルなのでしょう。

まとめ

店員さんの中に1人「私は日本語がペラペラです」とかかれたTシャツを着ている人がいたので、きっとその人が日本人だと思います。

英語が心配なときはその店員さんに話かければ安心ですね。

実際の様子はこちらから。